Pada Oktober 2013, Persatuan Saintifik Antarabangsa untukProbiotikdan Prebiotik (ISAPP) mentakrifkan semula konsep probiotik, dengan menyatakan bahawa probiotik adalahmikroorganisma hidup yang, apabila diberikan dalam jumlah yang mencukupi, memberikan manfaat kesihatan kepada perumah. Takrifan ini telah menjadi konsensus saintifik global dan berfungsi sebagai asas untuk rangka kerja pengawalseliaan dan aplikasi komersial dalam kedua-dua pemakanan manusia dan penternakan.
Probiotik mewakili kategori luas mikrob berfaedah. Penyelidikan saintifik secara konsisten menunjukkan bahawa strain mikrob hidup tertentu-apabila berdaya maju dan dihantar pada dos yang berkesan-boleh mempengaruhi keseimbangan mikrobiota usus secara positif, meningkatkan fungsi imun, meningkatkan penyerapan nutrien dan menyekat bakteria patogen dalam haiwan. Oleh itu, mana-mana mikroorganisma yang memenuhi kriteria berfungsi ini boleh diklasifikasikan sebagai probiotik.
Majoriti strain probiotik yang digunakan dalam pertanian tergolong dalamBakteria Gram-positif, terkenal dengan profil keselamatan dan keserasiannya dengan persekitaran pencernaan. Probiotik yang paling biasa digunakan dalam makanan ternakan termasuk:
Bakteria asid laktik (LAB)
Enterococci
Spesies Bacillus
Strain yis terpilih
Antaranya,bakteria asid laktik (LAB)adalah kumpulan yang paling banyak dikaji dan digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan haiwan kerana kehadiran semula jadi mereka dalam saluran gastrousus dan makanan yang ditapai. Genera dan spesies LAB utama yang secara rutin dimasukkan ke dalam diet haiwan termasuk:
Lactobacillusspesies:
Lactobacillus acidophilus(kini sering dikelaskan di bawahLimosaatauApilactobacillus)
Lactobacillus casei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.laktis(dahuluLactobacillus lactis)
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus(dahuluLactobacillus bulgaricus)
Lactobacillus reuteri
Pediococcusspesies:
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Enterococcusspesies:
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Walaupun manfaat terbukti dalam memodulasi flora usus dan meningkatkan kecekapan makanan, banyak bakteria asid laktik mempamerkankestabilan alam sekitar yang terhad. Mereka secara amnya sensitif kepada haba, oksigen, asid gastrik dan garam hempedu, mengakibatkan kemandirian yang lemah semasa pemprosesan makanan (terutamanya pelet), penyimpanan dan laluan melalui saluran penghadaman atas. Untuk mengatasi had ini, teknologi perumusan lanjutan-seperti mikroenkapsulasi, perlindungan krio, pembekuan-pengeringan dan pembenaman matriks-digunakan untuk melindungi daya maju sel dan memastikan penghantaran langsung yang mencukupi ke tapak sasaran dalam usus.
SetakatJun 2025, yangKementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar China (MARA)telah meluluskan secara rasmi strain mikrob berikut untuk digunakan sebagai bahan tambahan suapan, dikategorikan mengikut skop aplikasi yang dibenarkan:
✅ Strain Mikrob yang Diluluskan dalam Katalog Aditif Suapan China (Dikemas kini Jun 2025)
1. Kegunaan Umum Merentas Ternakan, Ayam Itik, Akuakultur, Haiwan Pengiring (Anjing & Kucing):
Strain ini dibersihkan untuk dimasukkan secara meluas dalam makanan kompaun dan pracampuran untuk berbilang spesies haiwan, termasuk babi, ayam itik, ruminan, ikan, udang, anjing dan kucing.
Bacillus licheniformis
Bacillus subtilis
Bifidobacterium bifidum
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckiisubsp.laktis(sebelum iniL. laktis)
Lactobacillus plantarum
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Candida utilis(menghasilkan protein mikrob)
Saccharomyces cerevisiae(yis pembuat bir atau pembuat roti)
Rhodopseudomonas palustris(bakteria fotosintesis, menyokong ekologi kolam)
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus reuteri
Bifidobacterium animalis
Aspergillus niger(enzim-menghasilkan acuan, membantu pemecahan gentian)
Aspergillus oryzae(digunakan dalam penapaian dan sintesis enzim)
Bacillus lentus
Bacillus pumilus
Lactobacillus cellobiosus
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus
🔍 Nota:Beberapa kemas kini taksonomi mencerminkan pemahaman filogenetik semasa. Sebagai contoh, beberapaLactobacillusspesies telah diklasifikasikan semula ke dalam genera baru berdasarkan analisis genom keseluruhan-(cth,Limosilactobacillus, Ligilactobacillus), walaupun ia tetap diiktiraf secara fungsional sebagai probiotik.
2. Diluluskan untuk Makanan Silaj dan Ruminan (cth, Lembu Tenusu/Daging):
Strain ini menggalakkan ensiling yang cekap dengan mempercepatkan pengeluaran asid laktik, mengurangkan pH dengan cepat, dan menghalang organisma rosak.
Propionibacterium acidipropionici– meningkatkan pembentukan asid propionik, meningkatkan kestabilan aerobik silaj
Lactobacillus buchneri– memanjangkan jangka hayat silaj dengan menyekat pertumbuhan yis dan meminimumkan pemanasan semasa suapan-habis
🧪 Kesan Praktikal: KemasukanLb. buchnerimengurangkan kehilangan bahan kering sehingga 30% semasa pendedahan berpanjangan kepada udara, menjadikannya penting untuk pengurusan silaj-lembapan tinggi moden dan alfalfa.
3. Diluluskan Khusus untuk Silaj Sahaja:
Lactobacillus paracasei– menyumbang kepada pengasidan cepat dan penapaian yang stabil dalam pemeliharaan makanan ternakan
4. Untuk Ayam Daging, Penanam-Khinzir, Spesies Akuatik, Anjing dan Kucing:
Bacillus coagulans– spora-membentuk pengeluar asid laktik dengan rintangan haba dan gastrik yang kuat; sangat stabil dalam suapan pellet
Kelebihan unik: Bertahan dalam pemprosesan industri tanpa enkapsulasi, menjajah sementara, menghasilkan asid laktik dan sebatian antimikrob
5. Untuk Ayam Ayam, Itik, Babi, dan Udang:
Brevibacillus laterosporus(dahuluBacillus laterosporus) – mempamerkan dua aktiviti: sokongan probiotik dan biokawalan terhadap patogen sepertiE. colidanVibrio spp.dalam akuakultur
Terkenal kerana menghasilkan lipopeptida unik dengan ciri antikulat dan antibakteria
6. Diluluskan Eksklusif untuk Ayam Ayam Pedaging:
Bacillus velezensis– bintang baru muncul dalam pengeluaran ayam itik yang mampan
Menghasilkan satu set metabolit bioaktif (surfatin, iturin, bacillomycins) yang menghalangClostridium perfringens, Salmonella, danCampylobacter
Meningkatkan perkembangan vili dan penghadaman nutrien
Mendapat daya tarikan sebagai alternatif penggalak pertumbuhan antibiotik (AGP).
🌱 Peranan Strategik Probiotik dalam Pengeluaran Haiwan Lestari Moden
Dengan peningkatan tekanan global untuk mengurangkan penggunaan antimikrob dalam ternakan, probiotik telah berkembang daripada suplemen khusus kepadakomponen teras program pemakanan percuma-berorientasikan kesihatan,{1}}antibiotik. Mekanismenya melangkaui penggantian mikrob mudah-ia secara aktif membentuk fisiologi perumah melalui:
Peningkatan Penghalang Usus: Penyelarasan protein simpang ketat (cth, occludin, ZO-1), mengurangkan sindrom "usus bocor".
Imunomodulasi: Rangsangan IgA rembesan, modulasi T-sel pengawalselia dan tindak balas sitokin yang seimbang.
Pengecualian Kompetitif: Pendudukan tapak lekatan dan penghasilan bacteriocins yang menghalang patogen.
Sumbangan Metabolik: Sintesis vitamin (B-kumpulan, K),-asid lemak rantai pendek (SCFA) dan penggunaan nitrogen yang lebih baik.
Pengurangan Tekanan: Pengurangan tekanan haba, tegasan cerai susu dan-disbiosis berkaitan pengangkutan.
Selain itu, integrasi daripadaberbilang{0}}konsortium-menggabungkan pengeluar asid laktik, pembentuk spora-dan yis-kini dianggap amalan terbaik. Campuran sinergistik sedemikian menawarkan liputan ekologi yang lebih luas merentasi kawasan usus dan daya tahan yang lebih besar dalam keadaan berubah-ubah.
🔬 Penjajaran Kawal Selia & Implikasi Pasaran
Senarai yang diluluskan oleh MARA-China mencerminkan pendekatan-didorong sains, risiko-yang sejajar dengan piawaian antarabangsa yang ditetapkan oleh garis panduan EFSA (Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah), FDA (AS) dan FAO/WHO. Setiap strain yang disenaraikan mesti menjalani penilaian yang ketat untuk:
Pengecaman peringkat-spesies (melalui 16S rRNA + keseluruhan-jujukan genom)
Ketiadaan gen rintangan antibiotik yang boleh dipindahkan
Pemeriksaan ketoksikan dan patogenik
Data kestabilan dan keberkesanan dalam-keadaan dunia sebenar
Kejelasan peraturan ini bukan sahaja memastikan keselamatan produk tetapi juga memupuk inovasi dalam penapaian ketepatan, pemilihan terikan dan sistem penghantaran yang disasarkan.